Այսօր նիհարելու ամենանորաձև և տարածված միջոցներից մեկը կետոգեն դիետայի պահպանումն է։Հատկանշական է, որ եթե այս դիետան պահպանվի, մարդը սովից չի մեռնում, այլ ավելի շուտ օգտագործում է յուղոտ ու բարձր կալորիականությամբ սնունդ։Դրական էֆեկտը ձեռք է բերվում սպառվող ածխաջրերի քանակի սահմանափակման և սննդի մեջ դրանց օգտագործումը զրոյի հասցնելու միջոցով:
կետոգեն դիետա
Հետազոտող գիտնականներն ապացուցում են, որ կետոգեն սննդակարգին հետևելը օգնում է այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են՝ էպիլեպսիա, ցրված սկլերոզ, աուտիզմ, Ալցհեյմերի հիվանդություն, քաղցկեղ:
Այս դիետան ցածր ածխաջրային դիետաների տեսակներից է, երբ օրգանիզմը սնունդով ածխաջրեր չի ստանում, էներգիա ստանալու համար ստիպված է լինում ծախսել ճարպեր։Այս դեպքում ճարպերի այրման գործընթացը շատ արդյունավետ է։Նյութափոխանակության փոփոխություններ կամ կետոզ, որի դեպքում կետոնային մարմինները գնում են ուղիղ դեպի ուղեղ, որն օրգանիզմն օգտագործում է էներգիայի համար:
Այս դիետայի դեպքում արյան մեջ շաքարի և ինսուլինի մակարդակը նվազում է, ուստի այս դիետան նշանակվում է նաև դիաբետով հիվանդների համար, բայց միայն այն դեպքում, եթե հիվանդը ունի 2-րդ տիպի շաքարախտ։
Կետոգեն դիետայի կանոններ
Կետոգեն սննդակարգին հետևելիս պետք է հետևել մի քանի պարզ կանոնների և առաջարկությունների, միայն այս դեպքում կարելի է ամենակարճ ժամկետում հասնել դրական արդյունքի։
- Կետոգեն դիետայի հիմնական սկզբունքներից է օրական շատ հեղուկ խմելը` առնվազն 3-4 լիտր:
- Օրվա ընթացքում ցանկացած նախուտեստ, բացառությամբ հիմնական սննդի, պետք է բացառվի:
- Կետոգեն դիետան հետևելիս խորհուրդ է տրվում ակտիվ վարժություններ կատարել:
- Ընդունված սպիտակուցի քանակը պետք է աստիճանաբար նվազեցնել և հասցնել 1, 5 գ-ի 1 կգ քաշի համար։
- Օրական սպառվող ածխաջրերի մակարդակը նույնպես պետք է աստիճանաբար նվազեցնել, ի վերջո դրանց քանակը պետք է լինի օրական 20 գ-ից ոչ ավելի։
- Կետո դիետայի էներգիայի հիմնական աղբյուրը ճարպերն են, ուստի մի անհանգստացեք այն ուտելուց:
Հաստատված ապրանքներ
Հետևելով ketogenic դիետայի՝ կարող եք ուտել հետևյալ մթերքները.
- Ծովամթերք - կաղամար, ոստրե, ծովախեցգետին, օմար, կակղամորթ և միդիա:
- Ձուկ - սաղմոն, ձողաձուկ, կատվաձուկ, հալիբուտ, սկումբրիա, իշխան, թունա, լոքոն: Ձուկը կարող եք ուտել ցանկացած ձևով՝ տապակած, շոգեխաշած, խաշած և ջեռոցում թխած։
- Միս - տավարի միս, խոզի միս, նապաստակ, թռչնամիս, հորթի միս: Ինչպես ձկան դեպքում, միսը կարելի է օգտագործել ցանկացած ձևով՝ կարելի է կոտլետներ, տապակած, սթեյք պատրաստել, միակ բանը, որին պետք է հետևել, այն է, որ փափկամիսն ավելի խիտ լինի։
- Հավի և լորի ձվեր, որոնք կարելի է օգտագործել ինչպես տապակած, այնպես էլ խաշած վիճակում։
- Ներքուստ - լյարդը, ստամոքսը, լեզուն, սիրտը և թոքերը սննդանյութերի հիմնական աղբյուրներից են:
- Երշիկեղեն - բեկոն, խոզապուխտ, նրբերշիկ: Այս ապրանքները գնելիս պետք է ուշադիր կարդալ կազմը, որպեսզի հավելումներ և շաքար չմնան։
- Հում պանիրներ՝ այծ, սերուցք, մոցարելլա, չեդդեր։
- Առողջ յուղերը բնական ձիթապտղի և կոկոսի յուղերն են: Կարող եք նաև ուտել ավոկադոյի յուղ։
- Ընկույզ - գետնանուշ, ընկույզ և սոճու ընկույզ, հնդկական ընկույզ, նուշ, դդմի և կտավատի սերմեր, պնդուկ:
- Բանջարեղեն - բոլոր կանաչ բանջարեղենները, ցածր օսլայի և ածխաջրերի պարունակությամբ, բացի այդ, կարելի է ուտել սոխ և լոլիկ:
- Կարագ և սերուցք։
- Ելակ.
- Խմիչքներից կարելի է խմել կանաչ թեյ, թույլ սև թեյ, հանքային կամ եռացրած ջուր։
Արգելված ապրանքներ
Կետոգեն դիետայի ընթացքում չպետք է օգտագործվեն հետևյալ մթերքները.
- Ապրանքներ, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար՝ հյութեր, ըմպելիքներ, քաղցրավենիք, տորթեր, մարմելադ, քաղցր խմորեղեն, պաղպաղակ, մարշմալոու:
- Հացահատիկ և օսլա պարունակող մթերքներ. ցորենի ալյուրից խմորեղեն, հաց, հացահատիկ, բրինձ և մակարոնեղեն:
- Բոլոր տեսակի մրգեր.
- Լոբի բոլոր տեսակները.
- Պալար և արմատային մշակաբույսեր՝ մաղադանոս, գազար, կարտոֆիլ, Երուսաղեմի արտիճուկ։
- Դիետիկ և ցածր յուղայնությամբ մթերքներ՝ դրանք վերամշակման մի քանի փուլ են անցնում, ինչի արդյունքում կարող են պարունակել ավելորդ քանակությամբ ածխաջրեր։
- Սոուսներ, ինչպիսիք են կետչուպը և մայոնեզը, քանի որ դրանք պարունակում են շաքար և անառողջ ճարպեր:
- Անառողջ ճարպեր, որոնց հիմնական աղբյուրները մարգարինն ու վերամշակված բուսական յուղն են, ուստի այդ մթերքների օգտագործումը նույնպես պետք է բացառել սննդակարգից կամ առնվազն նվազեցնել։
- Ալկոհոլային ապրանքներ. Շատ ալկոհոլային խմիչքներ պարունակում են մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, և, հետևաբար, դրանց օգտագործումը կարող է զրոյացնել բոլոր դիետիկ միջոցները:
- Դիետիկ սնունդ առանց շաքարի. Նման արտադրանքը սովորաբար մեծապես մշակվում է և լցված վնասակար քիմիական տարրերով:
Կետոգեն սննդակարգին հետևելուց առաջ պետք է խորհրդակցեք մասնագետի հետ, քանի որ յուրաքանչյուր հիվանդի համար թույլատրելի և արգելված մթերքների ցանկը կարող է տարբեր լինել՝ ելնելով մարդու օրգանիզմի անհատական առանձնահատկություններից։
Կետոգեն դիետա. ճաշացանկ շաբաթվա համար
Կետոգեն դիետայի վրա գտնվող մարդկանց մոտավոր շաբաթական ճաշացանկը հետևյալն է.
Երկուշաբթի
- Նախաճաշ. Ձու և պանիր.
- Լանչ. Կաթնաշոռ սերուցքով.
- Ընթրիք. Հավի կրծքամիս, պանիր և շագանակագույն բրինձ։
- կեսօրյա թեյ. Պանիր և մի քիչ ընկույզ:
- Ընթրիք. Բանջարեղենային աղցան, ձուկ ցանկացած ձևով, զարդարված շագանակագույն բրնձով։
երեքշաբթի
- Նախաճաշ. Ձվածեղ, ½ գրեյպֆրուտ, սպանախ։
- Լանչ. Կաթնաշոռ.
- Ընթրիք. Բանջարեղենով աղցան, հավի կրծքամիս, պանիր։
- կեսօրյա թեյ. Կաթնաշոռ.
- Ընթրիք. Սթեյք շագանակագույն բրնձով, աղցան բանջարեղենով։
չորեքշաբթի
- Նախաճաշ. Ձվածեղ, տնական մածուն.
- Լանչ. Պանիր, ընկույզ.
- Ընթրիք. Հավի կրծքամիս արգանակով, աղցան.
- կեսօրյա թեյ. Կեֆիր, մրգեր.
- Ընթրիք. Ձուկ, հազար, շագանակագույն բրինձ։
հինգշաբթի
- Նախաճաշ. Պանիր, եփած ձու, նարինջ։
- Լանչ. Տնական կեֆիր.
- Ընթրիք. Մսի արգանակ, շագանակագույն բրինձ:
- կեսօրյա թեյ. Պանիր, նուշ։
- Ընթրիք. Ձուկ, բրոկկոլի։
Ուրբաթ
- Նախաճաշ. Եփած ձու սալսայով։
- Լանչ. Բեկոն կամ խոզապուխտ.
- Ընթրիք. Մսով կաթսա բանջարեղենով և սնկով, աղցան.
- կեսօրյա թեյ. Կեֆիր, հազար:
- Ընթրիք. Հավի կրծքամիս, բրինձ
շաբաթ օրը
- Նախաճաշ. Ձվածեղ, աղցան.
- Լանչ. Պանրի սենդվիչ.
- Ընթրիք. Կեղտաջրերի ապուր, ձուկ.
- կեսօրյա թեյ. Պանիր, պնդուկ.
- Ընթրիք. Խոզի սթեյք, տոստ:
Կիրակի
- Նախաճաշ. Տապակած ձու, վարսակի ալյուր կամ կորեկի շիլա։
- Լանչ. Կեֆիր և մրգեր.
- Ընթրիք. Մսով բանջարեղենով ապուր, հավի կրծքամիս.
- կեսօրյա թեյ. Կեֆիր և խաշած տավարի միս.
- Ընթրիք. Ձուկ, հազար, շագանակագույն բրինձ, պանիր։
Այս դիետայի դրական և բացասական կողմերը
Կետոգեն սննդակարգին հետևելն ունի մի շարք դրական և բացասական կողմեր, որոնք պետք է հաշվի առնել նախքան նման դիետա սկսելը:
Առավելությունները:
- Դիետան բավականին հեշտ է հանդուրժվում, քանի որ մարդը, դիտարկելով այն, սովամահ չի լինում։
- Սպառված ածխաջրերի փոքր քանակությունը նվազեցնում է ինսուլինի արտադրությունը՝ դրանով իսկ կանխելով սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը։
Մինուսները:
- Կետոգեն դիետայի անվերահսկելի հավատարմությունը հղի է արյան թթվայնության մակարդակի նվազմամբ, որն իր հերթին կարող է հանգեցնել ketoacidosis-ի զարգացմանը, որը շատ դեպքերում ավարտվում է հիվանդի մահով: Սակայն այս երեւույթը զարգանում է բավականին հազվադեպ՝ հիմնականում շաքարախտով հիվանդ մարդկանց մոտ։
- Կետոզի վիճակը վտանգավոր է մարդու առողջության համար, քանի որ այս դեպքում երիկամների ծանրաբեռնվածությունը մեծապես մեծանում է, և, հետևաբար, կա միզաքարային հիվանդություն և օստեոպորոզի զարգացման վտանգ:
- Անհնար է երկար հետևել այս սննդակարգին, քանի որ մարդու մոտ սկսում են մարսողության հետ կապված խնդիրներ՝ փորկապություն և սրտխառնոց յուղոտ մթերքների մշտական օգտագործումից։
Հակացուցումներ
Անհնար է հետևել կետոգեն դիետայի այնպիսի խանգարումների դեպքում, ինչպիսիք են՝ սրտանոթային համակարգի պաթոլոգիաները, լյարդի և երիկամների հիվանդություններ, շաքարային դիաբետ, նյութափոխանակության խանգարումներ, առաջադեմ էնցեֆալոպաթիա:
Կետոգեն սննդակարգին հետևելուց առաջ անհրաժեշտ է խորհրդակցել մասնագետի հետ, կշռել դրական և բացասական կողմերը և պատրաստվել դրան։Դիետա պահպանելիս տհաճ հետևանքներից խուսափելու համար անհրաժեշտ է մշտապես խորհրդակցել բժշկի հետ և խստորեն հետևել նրա բոլոր առաջարկություններին։